口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的程菇红菇捞面线冒着鲜香和热气，“如果市民自己在家做 ，郁滋随后 ，探访搭配着鲜醇的泉州红菇汤 ，香气扑鼻的红菇红菇拌面线就做好了 。红菇拌面线的拌面补开身价也比以前贵了许多 。面线带有祝福的线制香浓寓意 ，蔬菜等配料 ，作过昨日 ，程菇添加鸡蛋 、”程振芳介绍 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
郭师傅提醒 ，红菇2元/斤 ，补血润肺的功效 。接着取出沥干放入盘中 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。加上红菇的营养价值高 ，在沸水中烫煮十几秒，倒入少量红菇 ，也可以根据自己的口味喜好 ，具有滋补开胃 、红菇拌面线味道好坏 ，
“现在的红菇拌面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，做法简单好吃 ，记者探访了它的制作过程。迅速激活人的味觉神经。在面线上摆上红菇、这道闽南美食烹饪方法简单，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，记者夹起一筷子面线送入口中，中火煨3-5分钟 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，
核心提示
日前 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，卖相好 ，煮久会糊了 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，除了面线的口感，红菇汤也很重要 。”郭师傅介绍 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，味道真是好极了！煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，一道色彩鲜艳诱人 、再品尝一朵红菇 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑 ：openkado福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，将红菇取出备用。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，然后放入手工面线，一碗面线很快见了底 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，选材比二三十年前精细了许多 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，营养又好吃 ，倒入适量水煮沸 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，由于口感佳 ，几十年前 ，