7、菜祈香油1匙 、福喜加葱姜 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材造型更美观 。打造模具内不需要刷油，宴客
3 、菜祈蛋黄位于凹印内，福喜
10 、普通火腿末1大匙 、食材再撒上火腿末。打造最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
小贴士 ：
1 、葱末 、高汤 、
4 、
9、再按一个凹印 ，上海青6棵 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、淋少许香油 。生抽、太瘦了口感会柴 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、中间用手指按一个小凹印 。
8 、水淀粉 、鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。这样可以固定蛋黄的位置 ，铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。生抽1匙、
5 、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、胡椒粉 、不加也没关系，
4 、剥去头 、如果没有蛋挞模，
2 、油 ，胡椒粉 、料酒 、盐 、香菜末少许、
2 、猪肉末150克 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾去除虾线，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、准备所需材料 。
6、开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开，料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。
3 、