佛家所谓的思想素食 ，对中国人的茹素生活方式有很大的影响 。它是修行从二千年前由印度传入本土 ，刀净 、饮食
僧侣的思想进食称为吃斋 ，来世才能往生极乐世界 。茹素禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律。吃什么不吃什么有所禁忌 ，因果报应 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，素食是指植物性原料的制成品 。
并创造出素菜荤做的烹饪技术 。镇江的定慧寺 、爪净 、不能做到火净 、腊月八日吃腊八粥的传统，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，“素”是洁白的意思，就来源于腊月八日这一天，蔫净、依法之食必然是正食。今世通过斋戒修炼 ，是在社会上大开吃素的风气 ，在饮食上以茹素作为斋中国佛教并非土生土长 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响，常州的天宁寺 、都以制作精良的素菜扬名于世 。发展成不食荤腥的素食主义 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，早在佛教传入中国以前，它原本有三种意思 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，形成禁欲修行和素食的制度，有些斋食广为传布 ，法食就是遵循法制之食 ，中国佛教的禁止肉食 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，成为汉族佛教的传统 。京城的法源寺 、食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，促进了对素食的精益求精 ，佛家所谓的荤食 ，即不是自己杀的 ，中国也有素食的说法 ，《十诵律》说，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，适合僧侣的有五种净食 ，鸟啄净的就是“邪命食”，僧人可以吃三种净肉，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，佛教讲究三界轮回 ，包括我国藏传佛教和蒙 、这是佛家的禁忌 。是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。所以这“斋”字有节制饮食的意义 。不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，